Pourquoi un musée du moule à chocolat
Ayant repris une pâtisserie dans les années 1972, mon prédécesseur me laissa un ensemble de moules classiques autour de Noël et de Pâques.
Mais dans cet ensemble de moules il y avait « une brebis égarée », en l’occurrence un moule de soulier, celui là même qui figure sur l’affiche.
Les fêtes de Noël passées, le petit soulier resté en vitrine, attira l’attention de clients qui me demandèrent de le leur garnir……..
et c’est ainsi qu’a commencé mon aventure du chocolat et ma quête d’autres moules.
La maison Létang était à l’époque dans le Marais, quartier dans lequel les artisans étaient encore présents pour notre grand bonheur.
Ma première visite fut un émerveillement et les suivantes aussi, découvrir un tel foisonnement de sujets.
Lorsque j’ai arrêté mon activité en 2009, le projet qui me taraudait depuis plusieurs années, de mettre en valeur tous ces trésors à la fois humbles, poétiques, humoristiques s’est fait jour.
Me voici au milieu de ce petit monde merveilleux qui ouvrira ses portes en juillet 2013.
A bientôt
